|
|
Pikante Visschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500gr. gefileerde schelvis of kabeljauw of zalmmootjes.- 2 uien fijngesneden.- 1 dl.vleesbouillon.- 1 eetlepel citroensap.- 50 gram garnalen.- 4teentjes knoflook.-
2 eetlepels sambal oelek.- 1 theelepel serehpoeder.- 1/2 theelepel koenjit.-
1theelepel laospoeder.- 2 eetlepels olie.-
zout naar smaak.-
Voorbereiding:
Bouillon maken van b.v.bouillonblokje.
Citroen uit persen.
De knoflook schoonmaken en fijn hakken of door knoflookpers.
Meet de kruiden af mogen allemaal bij elkaar in een bakje.
Vis en garnalen klaar zetten
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een wok en fruit de gesnipperde uien.
Voeg de geperste knoflookteentjes en de kruiden toe en bak dit even mee.
Schenk de bouillon erbij en schep de garnalen er doorheen en leg de moten vis erbij.
Laat de vis in 10 a 15 minuten gaar stoven.
Leg de moten vis op een schotel.
Maak de saus af met citroensap en zout naar smaak en giet dit over de vis.
|
|
|